帆立のカレーピラフ

先日作った帆立とペンネのグラタンが気に入ったので、今日はそのご飯版とも言える
ピラフを作りました。
スパイスと帆立は好相性。旨みたっぷりのご飯は食べ応えあります♪
材料表は長いですが、炊飯器で炊くので簡単です。

□■ 材料（2～3人分） □■
・米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1･5合
・ベビー帆立（冷凍）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　150g
・にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1かけ
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
・パプリカ（赤）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
・クミンシード　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　計20g
・オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
●カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
●ガラムマサラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
●ターメリック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
●塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一つまみ
●黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
・コンソメ（顆粒）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5g

□■ 作り方 □■
1．米は炊く30分前に洗ってザルに上げておく。
帆立は解凍しておく。●印のスパイス類を混ぜ合わせておく。

2．にんにくはみじん切り。玉ねぎは粗みじん切り。パプリカは5mm角に切る。

3．フライパンにバター10gを入れて溶かし、帆立を入れて強火で両面に焼き色が
付くまで焼く。黒胡椒少々を振って一旦、別皿に移しておく。

4．フライパンをさっと洗って乾かし、残りのバター10gとオリーブ油を入れて熱する。
クミンシードを入れてパチパチはじけてきたら、にんにく、玉ねぎ、パプリカの順に
炒める。

5．全体がしんなりしたら●印のスパイス類を加えて混ぜ合わせる。続けて米を加えて
具材が米に絡むように2分ほど炒める。（米が少し透き通るくらい）

6．炊飯器の釜に5の炒めた米を入れる。コンソメと水280mlを加えてざっと混ぜてならす。
その上に帆立を載せて通常通りに炊く。
炊き上がったら一度ざっくりしゃもじで混ぜて蓋をして10分ほど蒸らす。


□■ MEMO □■
・辛さ、塩分の調節はお好みでどうぞ。
・コンソメはスティックタイプを1本使いました。コンソメキューブで作る場合は予めお湯で
溶いてから米に加えて下さい。