じゃが芋とにんにくの芽のピリ辛味噌炒め

久しぶりに買ったにんにくの芽。
思っていたよりにんにくの匂いが強くてパンチのある食材なんですね。
食べやすくするのには？？と考えて韓国風に炒めてみました。

じゃが芋とにんにくの芽の食感も楽しい一品。
ごま＆コチュジャンの組合せはやっぱり食欲が出ます！

□■ 材料（2人分） □■
・にんにくの芽　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100g
・じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200g（小さめ2個）
●砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1強
●コチュジャン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
●味噌、みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各大さじ1/2
●酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
●白すりごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

□■ 作り方 □■
1．にんにくの芽は5cmの長さに切って熱湯でさっと湯がいておく。
じゃが芋も5cmの長さの棒状に切り、水に5分さらしてからザルに上げておく。
●印の調味料をよく混ぜ合わせておく。

2．フライパンにごま油を熱し、水気を切ったじゃが芋を入れて中火で炒める。

3．じゃが芋が好みの硬さになったら、にんにくの芽を加えて油が回るまで炒める。
●印の合わせ調味料を加え、強火であおりながら具材に絡めて出来上がり。


□■ MEMO □■
・にんにくの芽とじゃが芋が大体同じ大きさになるように切りましょう。
・辛いのがお好きな方はコチュジャンを小さじ1にして様子をみて下さい。
・お肉を入れる場合は合わせ調味料を少し多めに調合して下さい。