プルーンとクリームチーズのメープルマフィン

プルーンのメープルシロップ漬けを使ったマフィン。
以前、この組合せでスコーンを作っていますが、そのマフィン版って感じかな。
角切りのクリームチーズとプルーンがごろごろ入ってケーキのような食べ応え！

□■ 材料（マフィン6個分） □■
●強力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　80g
●アーモンドパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20g
●ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・きび砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
・バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70g
・たまご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・メープルシロップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60g
・ドライプルーン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　5粒
・くるみ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 10g程


□■ 作り方 □■
1.　バターと卵は室温に戻しておく。
プルーンとクリームチーズは1cmの角切りにして冷蔵庫へ入れておく。
●印の粉類を計量して1つのボウルに合わせておく。

2．ボウルにバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
メープルシロップを大さじ1ずつ加え、その都度よく混ぜる。

3．卵を加えて更によく混ぜる。
●印の粉類をふるいにかけながら加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
大体混ざったら牛乳を加えてしっかり混ぜ合わせ、最後にプルーンとクリームチーズ
を加えてざっくり混ぜる。

4．型を敷いたマフィン型に生地を6等分して入れる。その上に胡桃を手で適当な
大きさに割ってトッピングする。
170℃のオーブンで30分焼いて出来上がり。


□■ MEMO □■
・『プルーンのメープルシロップ漬け』のプルーンとメープルシロップを使用しています。
・マフィンは粗熱が取れたら乾燥を防ぐ為にラップで1つ1つぴっちり包みましょう。
・クリームチーズはKiriのポーションタイプ（1個18g）を3つ使いました。