スモークサーモンとアボカドの冷製パスタ

スモークサーモンとアボカドの組合せが好きです。
このコンビで夏っぽいパスタは作れないもんか･･･と考えて作ったレシピ。
クリーミィーなアボカドがまったり良い感じ。レモンとディルが効いています。

□■ 材料（2人分） □■
・カッペリーニ（細いパスタ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　120g
・アボカド　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・スモークサーモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5枚（40g）
・黒オリーブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6個
●玉ねぎのみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
●粗塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
●黒胡椒（粗挽き）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
●ガーリックパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1～2振り
●ディルウィード（乾燥）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
●EX.バージンオリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2強


□■ 作り方 □■
1．レモンを絞る（果肉もしっかりとる）。
アボカドの半分を一口大に切り、絞ったレモン汁の内大さじ1程度かけてなじませる（変色防止）。　

2．残りのアボカドを大きめのボウルに入れ、残りのレモン汁をかけてフォークでよく潰す。
そこへ●印の調味料を加えてよく混ぜソースを作る。

3．スモークサーモンは横に4等分し、黒オリーブは輪切りにする。
2のソースと1のアボカド、スモークサーモン、オリーブを冷蔵庫に入れて30分以上置く。

4．鍋にたっぷりお湯を沸かしてパスタを袋の表示時間通りに茹でる。（アルデンテにしなくてよい）
茹で上がったら冷水で洗い、最後に氷水でしめる。ザルに上げてしっかり水気を切る。

5．冷蔵庫で冷やしておいたソースにパスタを入れてよく混ぜ合わせる。
全体にソースが絡んだら残りの具材（アボカド、サーモン、オリーブ）も加えてざっと混ぜ合わせる。


□■ MEMO □■
・パスタをしっかり冷水でしめること。水気をよく切ること。
・アボカドはよく熟したものを使うとクリーミィーなソースになります。
・ディルは乾燥したものを使いましたが、フレッシュなものがあれば是非お使い下さい。