ドライトマトとレンズ豆のピラフ

またまた炊き込みごはんのレシピです（笑）。
先日手に入れたオーガニックのドライトマトが美味しくて色々なお料理に使ってます。
その甘酸っぱいドライトマトとクミンの香りを楽しむピラフ。
レンズ豆も入って食べ応えありますよ♪

□■ 材料（2～3人分） □■
・米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.5合
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　1/2個
・あらびきウィンナー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4本
・ドライトマト（オイル漬け）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3～4枚
・レンズ豆（レンティル）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30g
・オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・クミンシード　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・クミンパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・ガーリックパウダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1～2振り
・塩、黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
・顆粒コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スティック1本（5g）
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　280ml

□■ 作り方 □■
1.　米は炊く30分前に洗ってザルにあげておく。
2.　玉ねぎは粗みじん、ウィンナーは輪切り、ドライトマトは小さく切る。
3.　フライパンに油を入れて熱してクミンシードを入れる。
パチパチ音がしてきたら玉ねぎとウィンナーを入れて少し色付くまで炒める。
4.　レンズ豆とドライトマトを加えて1分ほど炒めたら、クミンパウダー、ガーリックパウダー、
塩、胡椒を入れて更に1分炒める。最後に米を入れて少し透き通るまで数分炒めたら消火。
5.　炊飯器に入れて水とコンソメを加えてざっと混ぜてから通常通りに炊く。
6.　炊き上がったらしゃもじでざっくり混ぜて再び蓋をし、10分ほど蒸らして出来上がり。

□■ MEMO □■
・今回私はスティック状のコンソメ1本使いましたがコンソメキューブ1個でもOKです。
・ドライトマト、ウィンナー、コンソメに塩分があるので加える塩の量はごく少なめに。
・少し硬めの食感なので、軟らかめがお好みの方は水を10～20ml程増やして下さい。