レンズ豆とひき肉のカレーピラフ

炊き込みご飯がマイブームなこの頃･･･
市販のドライカレーに触発されてカレーピラフを炊きました。
レンズ豆のぷちぷちとした食感でボリューム感UP！良い香りもご馳走です。

□■ 材料（3～4人分） □■
・米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2合
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　小1/2個
・人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4本
・ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1かけ
・豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　130g
・レンズ豆（レンティル）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
・バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10g
・オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
●カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
●ガラムマサラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
●ターメリック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
●粗塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
●黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
●カイエンヌペッパー（省略可）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごく少量
・コンソメキューブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　380ml

□■ 作り方 □■
1.　米は洗ってザルに上げて水気を切っておく。
2.　玉ねぎ、人参、ピーマンは5mm角に刻む。にんにくはみじん切り。
●印のスパイス類を混ぜ合わせておく。
3.　フライパンにバターとオリーブ油、にんにくを入れて中火にかける。
香りが立って来たら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
4.　ひき肉、人参、ピーマンを順に加えてよく炒める。
レンズ豆を入れて炒め、油がなじんだら●印のスパイスを入れて炒める。
5.　最後に米を入れて強めの火で2～3分炒めて全体をよく混ぜ合わせたら消火。
炊飯器の釜へ移し、水とコンソメを入れて通常通りに炊く。

□■ MEMO □■
・クミンシードを入れるとより良い香りに。（その際はにんにくの前に炒める）
・辛さの調節はカイエンヌペッパーやチリペッパーなどで調節を。
・塩加減、水加減は好みで加減して下さい。
・今回私はブラウンレンティルを使用していますが、何色でもOKです。